- Pradžia
- Mokslo laboratorija
- Ciberžolė: kodėl ją verta įtraukti į savo mitybą?
Kaip iš rytų kilęs prieskonis, mūsų kraštuose žinoma ciberžolė, yra imbiero giminaitė, paplitusi Indijos, Pietryčių Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje. Indijoje šimtmečius naudota kaip vienas pagrindinių vaistų nuo kvėpavimo sutrikimų, ciberžolė daugelyje kraštų šiandien žinoma ir reklamuojama kaip super maistas, padedantis kovoti su uždegimu, skausmu, palengvinti depresijos simptomus ar net kovoti su vėžiu.
Pagrindinis aktyvus ciberžolės sudėtyje esantis ingredientas – kurkuminas, turintis galingų biologinių savybių, užtikrinančių teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Vis dėlto, specialistų teigimu, gana dažna problema vis dar laikoma tai, kad žmogaus organizmas kurkumino neįsisavina taip gerai, kaip norėtųsi, todėl teigiamas ciberžolės poveikis kartais būna mažesnis nei tikimasi.
Ryškiai oranžinės spalvos ciberžolės milteliai, kuriuos matome parduotuvių lentynose ir laikome prieskonių spintelėse, jau yra iš sumaltų augalo šaknų pagamintas produktas. Tačiau, prieš išgaunant miltelius, ciberžolės šaknis išvaizda primena imbiero šaknį. Pagrindinis skirtumas tarp šių augalų – skirtinga spalva.
Bene svarbiausia apie šį augalą žinoti tai, jog pagrindinis aktyvus ciberžolės ir jos miltelių ingredientas – kurkuminas, turintis galingų biologinių savybių. Ciberžolė ir kurkuminas pasižymi įvairia įdomia biologine veikla, tačiau jas sunku tirti, nes geriamas kurkuminas yra nestabilus (lengvai virsta kitomis medžiagomis) ir jo biologinis prieinamumas yra mažas (nedaug jo patenka į kraują). Be to, kurkumino produktai gali skirtis savo sudėtimi arba juose gali būti daugiau medžiagų nei tikėtasi, todėl šių produktų tyrimų rezultatus sunku suprasti ir palyginti.
Egzistuoja ne viena priežastis, kodėl specialistai rekomenduoja į savo kasdienę mitybą įtraukti daugiau ciberžolės arba jos papildų. Apačioje pateikiame pagrindines priežastis, kodėl ciberžolės šaknis turėtų būti įtraukta į kasdienę mitybą.
Vis daugiau tyrimų rodo, jog ciberžolės šaknies milteliai mažina uždegimą, o tai lemia jos poveikį įvairioms uždegiminėms ligoms. Tyrimai rodo, jog tinkama dozė kurkumino gali būti netgi veiksmingesnis priešuždegiminis gydymas nei įprasti vaistai nuo uždegimo, tokie kaip Advil (ibuprofenas) ir aspirinas.
Daugelis tyrimų įrodo teigiamą ciberžolės poveikį malšinant skausmą, kurį sukelia įvairios ligos, pavyzdžiui, vėžys, artritas, sąnarių skausmai. Atsižvelgiant į tai, kad lėtinis uždegimas prisideda prie daugelio lėtinių ligų, kurių pasekoje jaučiamas skausmas, kurkuminas gali padėti sumažinti skausmą sergant tokiomis ligomis kaip žarnyno uždegimas, pankreatitas ir artritas.
Vis daugiau dėmesio pastaruoju metu ciberžolė susilaukia dėl savo antioksidacinių savybių. Tyrimai rodo, kad ciberžolės antioksidacinis poveikis yra toks stiprus, jog ši gali sustabdyti jūsų kepenų pažeidimą nuo toksinų.
Tyrimai rodo, jog ciberžolėje ir jos preparatuose esantis kurkuminas yra itin perspektyvi medžiaga gydant vėžį. Jis siejamas su apsauginiu poveikiu nuo kasos vėžio, prostatos vėžio ir daugybinės mielomos.
Ciberžolė gali atlikti svarbų vaidmenį virškinant šį maistą. Dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių ji prisideda prie greitesnio virškinimo ir mažina su juo susijusias problemas.
Pradėjus domėtis, kuo naudinga mūsų organizmui gali būti ciberžolė, rasite nemažai rekomendacijų ją vartoti kartu su pipirais. Tai rekomenduojama todėl, nes juoduosiuose pipiruose randamas junginys, vadinamas piperinu, ciberžolę paverčia labiau biologiškai prieinama medžiaga. Paprastai tariant, tai reiškia, jog organizmas absorbuoja didesnį medžiagos kiekį, jei ciberžolė vartojama kartu su pipirais. Tyrimais įrodyta, kad 20 miligramų vienam kūno svorio kilogramui (mg/kg) piperino ir 2 gramai vienam kūno svorio kilogramui (g/kg) kurkumino, pastarojo biologinį prieinamumą padidina net 2000 procentų.
Kalbant apie ciberzoles poveikį žmogaus sveikatai, dažniausiai akcentuojamas jos poveikis uždegimui, skausmui bei virškinimo procesams. Vis dėlto, egzistuoja nemažai tyrimų, įrodančių, jog ciberžolė malšina arba padeda sušvelninti konkrečių ligų simptomus.
Tyrimai rodo, kad ciberžolėje esantis junginys – kurkuminas gali palengvinti depresijos simptomus ir padėti antidepresantams veikti geriau. Kaip ir Alzheimerio liga, depresija yra tiesiogiai susijusi su mažesniu BDNF lygiu. Dėl ciberžolės gebėjimo padidinti BDNF kiekį, šis prieskonis yra laikomas itin veiksmingu antidepresantu.
Siekiant išsiaiškinti, kiek veiksminga ciberžolė, atliekama vis daugiau tyrimų su gyvūnais. Vienas jų parodė, kad žiurkėms, kurioms 10 dienų buvo švirkščiama 50, 100 arba 200 mg/kg kurkumino, BDNF padidėjo priklausomai nuo dozės, o didesnė 200 mg/kg dozė parodė stipresnį, antidepresantams būdingą poveikį.
Tyrime su žmonėmis, kuris buvo paskelbtas Phytotherapy Research, mokslininkai atsitiktinai paskyrė 60 pacientų, sergančių dideliu depresiniu sutrikimu, į vieną iš trijų grupių. Pirmoji grupė kasdien vartojo 20 mg fluoksetino (Prozac yra įprastas prekės pavadinimas), kita grupė gavo 1000 mg kurkumino, o likęs tiriamosios grupės trečdalis – šių dviejų preparatų derinį. Pasibaigus šešioms savaitėms, visos trys grupės pastebėjo panašų pagerėjimą, todėl tyrimo išvados patvirtina, kad kurkuminas gali būti saugus ir veiksmingas depresijos gydymui.
Ciberžolėje esantis junginys – kurkuminas, kovojantis su uždegimu bei leidžiantis išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje, gali būti itin naudinga priemonė 2 tipo diabeto profilaktikai arba gydymui. Remiantis ankstesne tyrimų apžvalga, kurkuminas gali padėti ne tik gydyti, bet ir išvengti diabeto. Viename tyrimų, kuriame dalyvavo 240 suaugusiųjų, sergančių prediabetu, nustatyta, kad vartojant kurkumino papildą daugiau nei 9 mėnesius, sumažėja diabeto išsivystymo tikimybė.
Naudinga ciberžolė, o konkrečiau – joje esantis kurkuminas yra ir tais atvejais, kai susiduriama su panašiais į diabetą sutrikimais. Tokiu pavyzdžiu gali būti diabetinė nefropatija (taip pat vadinama diabetine inkstų liga), kuri paveikia žmones, sergančius 1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu. Pavyzdžiui, viename tyrime nustatyta, kad 45 dienas 2 tipo cukriniu diabetu sergančias žiurkes šeriant 80 mg tetrahidrokurkumino (vienos iš pagrindinių kurkumino medžiagų) vienam kūno svorio kilogramui, labai sumažėjo jų cukraus kiekis kraujyje, o padidėjo plazmos insulinas.
Atlikti tyrimai rodo, jog ciberžolė gali sumažinti MTL „blogojo“ cholesterolio kiekį. Mokslininkai ir toliau tiria ciberžolės širdies apsaugos galimybes. Tyrimuose vis dažniau pasitaiko ir atvejų, kai pastebimas teigiamas ciberžolės poveikis širdies priepuoliams. Teigiama, jog ciberzoles vartojimas gali padėti nuo širdies priepuolių apsisaugoti ir tuos žmones, kuriems buvo atlikta šuntavimo operacija.
Ankstesnis tyrimas rodo, kad kurkuminas gali pagerinti endotelio funkciją arba plonos membranos, dengiančios širdį ir kraujagysles, sveikatą. Ši membrana atlieka pagrindinį vaidmenį reguliuojant kraujospūdį. Apatinė endotelio funkcija yra susijusi su senėjimu ir padidėjusia širdies ligų rizika. Taigi, kurkuminas gali padėti apsisaugoti nuo su amžiumi susijusių funkcijų praradimo ir sumažinti tikimybę susirgti širdies ligomis.
Ar žinojote, kad toks įprastas prieskonis, kaip ciberžolė gali padėti apsaugoti jūsų smegenis nuo įprastų degeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga. Kaip? Didinant galvos ir nugaros smegenyse randamo baltymo, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį palaikant nervų ląsteles (neuronus) sveikas, lygį, taip pat reguliuojant nervinių ląstelių ryšį, kuris yra labai svarbus mokymuisi ir atminčiai. Kadangi įprasti smegenų sutrikimai, tokie kaip Alzheimerio liga, yra susiję su mažesniu BDNF kiekiu, ciberžolė (ypač kurkuminas) gali padėti sulėtinti arba pakeisti smegenų degeneraciją.
Dėl priešuždegiminių ciberžolės savybių, šis augalas bei jo milteliai yra žinomi kaip galintys palengvinti sąnarių skausmą, sustingimą ir uždegimą. Dėl savo stiprių priešuždegiminių savybių kurkuminas gali būti saugi ir veiksminga ilgalaikė gydymo priemonė žmonėms, sergantiems osteoartritu (OA).
Kurkuminas yra perspektyvus ir reumatoidinio artrito (RA) – lėtinio uždegiminio sutrikimo, kuris dažniausiai pažeidžia sąnarius, bet gali išplisti į kitas sritis, pvz., akis, plaučius, odą, širdį ir kraujagysles – gydyme. Atliktų tyrimų metu žmonėms, sergantiems RA, buvo skirta 500 mg kurkumino, 50 mg natrio diklofenako (receptinio nesteroidinio vaisto nuo uždegimo) arba šių dviejų preparatų kombinacija. Po aštuonių savaičių tik žmonių, kurie vartojo kurkuminą, tiriamojoje grupėje buvo pastebėtas reikšmingas pagerėjimas.
Vis daugiau tyrimų bando išsiaiškinti galimą ciberžolės poveikį kovojant su vėžiu. Atlikti tyrimai su gyvūnais rodo, kad ciberžolė gali sustabdyti naviko ląstelių augimą bei paskatinti geresnį detoksikuojančių fermentų veikimą. Vis dėlto, egzistuoja tikimybė, kad ciberžolė gali trukdyti kai kuriems chemoterapiniams vaistams.
Kadangi uždegimas yra susijęs su naviko augimu, priešuždegiminiai junginiai, tokie kaip kurkuminas, gali padėti užtikrinti įvairių vėžio tipų, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos, kasos, prostatos, krūties ir skrandžio vėžį, gydymą ir prevenciją.
Specialistai teigia, kad ciberžolės kaukės arba didesnis ciberžolės vartojimas gali padėti kovoti su spuogais. Tam įtakos galimai turi augalo antibakterinės bei priešuždegiminės savybės. Teigiama, jog dėl savo priešuždegiminių, antimikrobinių ir antioksidacinių savybių ciberžolė gali būti veiksminga priemonė nuo įvairių odos ligų, įskaitant spuogus, egzemą (atopinį dermatitą), fotosenėjimą ir psoriazę.
Ciberžolėje esantys antioksidantai padeda apsaugoti jūsų organizmą nuo žalos, kurią sukelia laisvieji radikalai – labai reaktyvių atomų klasė, susidaranti mūsų kūne ir randama aplinkos teršaluose, pvz., cigarečių dūmuose ir pramoninėse cheminėse medžiagose. Per didelis laisvųjų radikalų poveikis gali sujaukti riebalų ir baltymų pusiausvyrą jūsų kūne, o tai dažniausiai sukelia daugybę įprastų ligų ir sveikatos sutrikimų, įskaitant vėžį, artritą, širdies ligas ir Alzheimerio ligą.
Remiantis apžvalga, publikuota 2017 m., kurkuminas gali sunaikinti įvairių tipų laisvuosius radikalus, kontroliuoti fermentus, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, ir neleisti tam tikriems fermentams sukurti specifinių laisvųjų radikalų tipų.
Tyrimais įrodyta, jog ciberžolės arbata, kaip ir ciberžolė su medumi, gali padėti kovoti su įvairiais virusais, įskaitant herpesą ir gripą. Pagrindinis ir svarbiausias komponentas šiuo atveju – ciberžolės kurkuminas. Tiesa, jo poveikis priklausys ir nuo to, kaip gerai jūsų organizmas kurkuminą gali pasisavinti.
Ciberžolė ir kiti kurkumino sudėtyje turintys produktai yra visiški saugūs tais atvejais, kai vartojami per burną arba tepami ant odos specialistų rekomenduojamais kiekiais. Vis dėlto, atsižvelgiant į tai, kad specialistai nuolat stengiasi sukurti kurkumino produktus su padidintu biologiniu prieinamumu, gali pasitaikyti atvejų, kai dėl to padidėja jo žalingas poveikis.
Didesnio kiekio ciberžolės bei jos papildų gydytojai nerekomenduoja vartoti nėštumo bei žindymo metu, saugu šį augalą vartoti tik tiek, kiek jo gauname su įprastu maistu. Vis dėlto, net jei nevartojate papildomų vaistų ar nesiskundžiate jokiais sveikatos sutrikimais, dėl ciberžolės papildų vartojimo rekomenduojama pasitari su gydytoju ar vaistininku. Jie ne tik padės pasirinkti papildą, pasižymintį geriausia sudėtimi, bet ir užtikrins, kad teisingai pasirinksite papildo vartojimo normą.
Specialistų teigimu, norint pajusti teigiamą ciberžolės poveikį, šį augalą vartoti retkarčiais – tikrai neužteks. Priešuždegiminėmis ir kitomis gerosiomis savybėmis pasižymintis ciberžolės kurkuminas yra įsisavinamas gana prastai, todėl jį vartoti teks dažniau nei kartą per mėnesį. Specialistų teigimu, norint pasiekti maksimalų šios medžiagos poveikį, greičiausiai teks į mitybą įtraukti ne tik daugiau ciberžolės šaknies, bet ir ja praturtintus papildus.
Atsižvelgiant į didelę pasiūlą šių dienų papildų rinkoje, išsirinkti iš tiesų kokybišką ir dėmesio vertą produktą nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Todėl, ypatingą dėmesį rekomenduojame skirti ciberžolės papildų sudėčiai. Rinkdamiesi ciberžolės papildus atkreipkite dėmesį į kurkumino procentą papildų sudėtyje. Neretai pasitaiko atvejų, kai papildai parduodami kaip ciberžolė, nors juose yra tik nedidelis šio augalo procentas.
Siūlome išbandyti mūsų rekomenduojamus, didele kurkumino doze pasižyminčius ciberžolės papildus su juodaisiais pipirais. Šis junginys padeda organizmui pasiimti maksimaliai didelį kiekį ciberžolės teikiamų naudų sveikatai – geriau įsisavinti kurkuminą. Papildo tabletės nėra dengtos, todėl jas galima susmulkinti arba ištirpinti vandenyje ar vartoti kartu su kasdieniu maistu. Ciberžolę taip pat galima naudoti kaip prieskonį, gardinant patiekalus. Ji puikiai dera tokiuose patiekaluose kaip sriubos, padažai, troškiniai ar žalieji kokteiliai ir kita.
Šio kurkumino ekstrakto papildas yra pagamintas tik iš natūralių produktų. Jame nėra konservantų ir genetiškai modifikuotų produktų (GMO). Šio gaminio sudėtyje nėra ir alerginėmis savybėmis pasižyminčio glitimo kviečių, miežių, sojų, kiaušinių, pieno ir pieno produktų, laktozės, sulfitų, salierų, žuvies, vėžiagyvių, želatinos ir mielių produktų.
Kurkumino ekstrakto papildo vartojimas turėtų būti reguliarus, rekomenduojama paros norma suaugusiems yra 4 kapsules per dieną, užgeriant vandeniu, kartu su riebiu maistu. Tais atvejais, kai susiduriama su skrandžio problemomis, rekomenduojama vartoti po 1-2 kapsules per dieną arba po vieną kapsulę valgio metu. Svarbu atkreipti dėmesį, jog šis maisto papildas nėra maisto pakaitalas. Jeigu esate nėščia, maitinate krūtimi ar vartojate kitus vaistus, papildo rekomenduojama nevartoti iki konsultacijos su gydytoju.
Vienas paprasčiausių būdų suvartoti didesnį ciberžolės kiekį - rinktis maistą, praturtintą šiuo prieskoniu. Apačioje dalinamės keliomis patiekalų idėjomis, kurias verta išbandyti.
Vienas iš rekomenduojamų gėrimų – imunitetą stiprinančios sultys su ciberžole. Šviežias, gaivinančias šalto spaudimo sultis nesunkiai pasigaminsite iš ananasų, ciberžolės, žaliosios citrinos ir daugybės azijietiškų žolelių, kurios padeda palaikyti imuninę sistemą. Šį gėrimą rekomenduojama vartoti atšaldžius.
Dar vienas nesudėtingas, ciberžole praturtintas patiekalas – trintų morkų sriuba su imbieru ir ciberžole. Ją taip pat rekomenduojama gardinti įvairiais prieskoniais. Gaminant sriubą galima naudoti ir keletą kitų daržovių, tokių kaip bulvės.
Dar viena idėja, kaip savo mitybą galite praturtinti didesniu kiekiu ciberžolės - indiškas bulvių su kiaušiniu variantas. Kiaušinį ruoškite įprastai, o bulves pagardinkite šviežia ciberžole arba jos milteliais.
Vasarai puikiai tinkamas patiekalas/desertas – jogurtas su mangu ir ciberžole. Savitas ciberžolės skonis čia puikiai dera su saldžiu, bet gaivinančiu mangu. Norėdami dar įvairesnio skonio, patiekalui taip pat galite naudoti jogurtą kokoso pagrindu arba įprastą jogurtą pagardinti kokosų pienu.
